久违的北海道蛋糕

很久没有弄北海道蛋糕了。。

幸好烤出来的效果依然好吃～～！




北海道戚风蛋糕 Hokkaido Chiffon Cup Cake食谱：

A：蛋白5个，cream of tartar 1/3茶匙，细糖 70g。

B：低筋面粉 75g，Baking Powder 1/3茶匙。

C：蛋黄4个，牛奶33g，白糖 28g ， 玉米油38g

馅料：

A：Whipping Cream 150g

B：白糖25g

做法：

1.蛋白放入盆里加cream of tartar用高速打至起泡，加入糖再

打至蛋白可以挂在搅拌器上备用。

2.将蛋黄，牛奶和油一起搅拌，然后放入白糖打匀再加入过筛

了的面粉和泡打粉一起搅拌均匀。

3.将蛋黄糊里先前慢慢倒进已经打发的蛋白，用橡皮慢慢轻轻

的拌匀。

千万不要搅到蛋白消泡。

4.170C 烤15分钟

5.将馅料打发挤进烤好的蛋糕中。

6.将icing sugar撒在蛋糕上做最后装饰。