2010年12月26日

新年餅:~ 黃梨餅


久違啦!
自11月尾孩子們學校放年假開始
我就忙到沒完沒了
真是累垮啦~
累沒關系,最慘的就是沒電腦用。。。。。。
這段期間我大部分時間都在忙家務
還有做餅,做蛋糕。。。。。。
過了元旦新年後
孩子們將在1月3日開學
希望到時我可以盡快恢復正常繼續的寫網誌
黃梨餅

材料:
牛油(Butter):250克,
糖(Sugar):100克,
面粉(Flour):420克,

蛋黃粉(custard powder):30克
  黄梨馅(Pineapple filling):
约800克,
鸡蛋(Egg):1个(打散,涂面用)


做法:

1.将面粉和蛋黃粉一起过筛,备用.

2.牛油,糖放在一起打匀,再加蛋打匀.倒入面粉揉成面团.

3.将粉团轻撖平,用模具压出饼形,
放在烤盘上.饼上再放黄梨馅,
將餅卷起涂蛋液.
放入烤厢180 ºC烤12-15分钟取出.
待冷后密封收藏.

提示:若感觉粉团粘手,可以再加少许面粉进去揉匀.

2010年11月24日

编制


本來想繼續寫遊記
加入照片時才猛然發現
原來大部分的照片都沒上載到這部舊手提電腦裡面
所以唯有寫其他的。。。。。。。
這是穎穎早前的美術功課
經過我一番解釋及教導後
她很有耐心的將一條條的顏色紙編入圖畫紙中
完成

2010年10月21日

初次尝试:芒果芝士蛋糕


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这是上2个星期的杰作
这些年来
蛋糕就做得多,
像这类高级的芝士蛋糕
我还是第一次做
样子还不错
可惜
再加上摘自娘家的芒果
样子变丑了
芒果太老了~~~
幸好并没有影响蛋糕的味道
第一次的成果
幸好还蛮好吃的~

2010年10月20日

新鲜出炉:自制蛋挞~


久违·啦!
有没有·想念我啊!!!
休息了一阵子
吃过无数的药
这2天总算没再咳的那么辛苦了!
晚上终于可以好好睡觉了
人也精神很多
这些是昨天晚上新鲜出炉的蛋挞
是我和孩子们一起做的
样子还可以吧?
可惜一些蛋挞的皮太薄
出炉后很容易碎
味道不会太甜
刚刚好~

2010年9月21日

蓝莓巧克力莲蓉月饼 VS 翡翠粟米水晶月饼 VS 冰皮月饼


中秋节快乐!
由于最近身体不舒服
今年我没像往年般大量做jelly 月饼送礼
只做了几粒月饼吃而已


蓝莓巧克力莲蓉月饼

翡翠粟米水晶月饼

我爱死这个粟米馅了!

还有一盘卖相不好的冰皮月饼
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

今天是嫲嫲的生忌
嫲嫲我好想你啊!!!
明天是爸爸的西历生日
在此祝爸爸生日快乐,身体健康
明天也是姐姐的农历生日
我也预祝姐姐生日快乐

2010年9月1日

自創咖啡餅乾


這個餅乾是誤打誤撞弄出來的
事關餅廠老闆給我的其中一個餅乾食譜出現問題
更本不可能做成餅乾。
為了避免浪費材料,
所以我自己嘗試不斷添加其他份量和材料來嘗試
不停不停的嘗試。。。。。最後終於能夠成型
餅乾做出來很香、蠻鬆脆、還蠻好吃的
不過就稍微甜一點點
奇形怪狀的餅乾出自阿古和康仔的手

2010年8月30日

饼干食谱:London Almond biscuit [伦敦杏仁饼】


再次補上伦敦杏仁的食谱
我是照网上这个食谱做
大家不妨试试!
【我的制成品】
食谱如下:
125g butter, diced
75g icing sugar, sifted
1 egg yolk
225g plain flour, sifted
1 tsp Emplex (optional)
300g whole toasted almonds with skin, halved
450g dark chocolate, melted

Small paper cases
Almond nips or chocolate rice for decoration
METHOD
1. Cream butter and sugar until light and creamy. Beat in the egg yolk. 

2. Add plain flour and Emplex (a chemical that provides the extra crispness to cookies, obtainable at all cake specialist shops). Fold and mix well.

3. Take a marble-sized dough (approximately 8-10g) and wrap around half the almond. Shape into a small egg.

4. Place on greased cookie trays and bake in preheated oven at 170degreeC for 20-25 minutes. Cool on wire racks.

5. Place cookies on small paper cases. Top and cover with melted chocolate.

6. Sprinkle almond nips or chocolate rice liberally over the top.
食谱抄录自以下网站

Read more: http://www.eats.my/recipe.php?id=35#ixzz0y33n87LZ

2010年8月29日

我的玩具


經過幾天的考慮
在3-8-2010
終於買了以下這2個超大型的玩具
electrical convention oven
10 litres bakery Mixer

Londan Almond Biscuit


買了新玩具當然要玩玩啦!
【 London almond biscuit】倫敦杏仁餅
開工啦~
烘好餅乾待冷就開始加巧克力裝飾
這餅乾蠻不錯的!
喜歡杏仁的人一定會喜歡

2010年7月25日

忙做巧克力


自從14/7/2010 晚上開始
忙碌的我又變得更加更加忙碌了
真的忙到連上網都沒時間
每天就只有累累累
為何會這樣忙和累??????
還不是為了
$$$$$$$

這些年來馬來西亞的通貨膨脹蠻嚇人的
偏偏老公的薪水就沒有漲
加上
從以前的3房店寓搬到現在的4房雙層排屋
開支無形中就大了很多很多
單是每個月的供屋貸款就已經是以前的一倍了
所以每天我的重大任務就只是更加更加省省省
為了幫補家用
以前我都曾經有幫人翻譯和打字
許多人都問我為什麼不重出江湖去打工
我又何嘗不想啦!
但是我那3個寶貝怎麼辦?
交給人看或安親班?
3個孩子加起來的費用分分鐘比我的薪水還要多
怎麼划算
現在做這個巧克力可以在家裡做又可以照顧到孩子
蠻不錯的!

這些巧克力的做法其實並不難
只需將大量的巧克力燉溶
再拌入米通【bubble rice】,玉米片【corn flake】,
烤香的花生碎
再用不同顏色的巧克力畫點花紋
和最後灑上一點點的脆米【Knusper Croquant】點綴
就可以放進冰箱等凝固
然後就一顆顆整齊的排在盒子內密封
最後再裝箱就大功告成