2014年1月29日

恭祝大家新年快乐

Photo: Chinese New Year is Coming^^



祝福大家


有个快乐如意年,


最重要是身体健康,


平安幸福。


2014年1月16日

滑滑蒸水蛋

滑滑蒸水蛋

1‧准备2颗蛋,一个瓷碗



2‧將蛋液打入碗中,蛋壳别丢掉。


3‧每个蛋壳裝滿兩次水倒入碗中。



蒸蛋要細緻滑嫩.



秘訣就在水與蛋的黃金比例



水:蛋 = 2:1 



想要蒸4颗蛋就要放8颗蛋的水



直接用蛋壳来量就是最精准的工具!



4‧在蛋液裡加少許的鸡粉和盐.



蛋液打散之后一定要过滤,这样可以使蛋液的口感更细腻。



5‧先將蒸碗/盘上放入蒸锅中关盖大火蒸开,


再倒入蛋液在已经预先蒸热的蒸盘中,


用中小火蒸3分钟熄火,千万不要掀开锅盖,


让蛋在锅中继续焖10~15分钟即可。



可以随意添加任何材料在蛋液中一起蒸

2014年1月9日

五香鸡肉鬆








     五香鸡肉鬆食谱

材料:

鸡胸肉, 酱油 ,白糖 ,蚝油, 酒 ,盐, 油, 八角, 五香粉.

做法:
1. 水煮开后放入鸡胸肉,添加八角、少量的盐和酒,中小火煮至用筷子能轻松地插过鸡肉就表示煮好了;(我今天用烤鸡胸肉代替)

2. 将鸡肉用锤子将鸡肉敲打至松,然后去掉筋膜撕成丝;

3. 将鸡肉丝放入锅里,调入适量的酱油、盐、白糖、蚝油、五香粉,根据自己的喜好放色拉油(也可以选择不放,想要鸡肉软一点就多放一点油,想要鸡肉松散一点就少放一点油)我用一点点麻油代替; 

4。用中火不停地炒,期间偶尔传小火,重复慢慢炒至鸡肉变轻变松散就好了。

2014年1月1日

新年快乐~!

用3种不同的语言来祝大家~~[心]


Selamat Tahun Baru! 


Happy New Year !


新年快乐~~!