玉米燒仙草

玉米燒仙草

洛神花蜜饯 DIY Roselle

我和颖颖爱吃洛神花蜜饯，

超市卖的蛮贵的

前阵子在巴刹看见有新鲜的洛神花

马上就买了1kg【RM8】回家，

等我处理干净后感觉太少了，

于是隔2天又去买多1 Kg【RM7】 

上网找了好些资料就自己动手尝试腌制洛神花蜜饯。 

初次尝试：Mille Crepe Cake 法式千层蛋糕

这个我自己第一次做的【Mille Crepe Cake 法式千层蛋糕】
撒上icing sugar 原来可以更好吃.。。。

Cream Puff【奶油泡芙】食谱

早安～今天有我最爱最爱吃的Cream Puff【奶油泡芙】 做早餐！！！ 实在太棒了！昨天中午我一共做了32粒泡芙～现在就只剩下4粒而已！我要开餐啦！

死里逃生的幸運兒～穎穎

每当我空闲时，

总会翻阅这些年来我写过的网志 。。。

今天就翻到这篇让我刻骨铭心的网志

在報紙上看到這段新聞，

一幕幕 9 年前的难忘往事

一一重現我于眼前～～～

翻糖的食谱

翻糖的食谱

[材料]

5 小匙 Gelatin Powder
1/4 杯 Water
2 大匙 Glucose Syrup
1 大匙 Glycerine
½ 小匙 Cream of Tartar
1 公斤 Icing Sugar（需要过筛兩次）
2大匙 Shortening

做法：

【a】
Gelatin 泡在水中，用隔水加热的方式让它溶解。

然后加入Glucose Syrup，Glycerine，慢慢搅至溶解。

接着加入shortening，继续搅至shortening溶解。


【b】
另外把一半分量的icing sugar放进大钢盘里，在icing sugar中间挖个洞。

把【a】倒入，慢慢搅拌均匀。

然后慢慢将其余的icing sugar加入，

用手将粉团揉至你要的软度，【icing sugar不一定要用完】。

搓揉好后的翻糖一定要用保鲜膜包好，放进一个air tight container里面。

隔夜再拿出来使用。





用少量的Shortening和Tylose cmc揉入翻糖，就可做成Gum Paste。

Gum Paste的延展性会比較好，所以可以捍得很薄。

Gum Paste非常適合做各种各样的糖花和造型。

Gum Paste如果太粘手，可以稍微加些Shortening去搓揉。

用Gum Paste做的造型作品，干了以后会比用翻糖硬一些。

G6PD deficiency 俗称蚕豆病

我的第二孩子是G6PD  缺乏症者，遗传性(G6PD)缺乏症是最常见的一种遗传性酶缺乏病,俗称蚕豆病


　G6PD缺乏症的诊治原则G6PD缺乏症在无诱因不发病时，与正常人一样，无需特殊处理。防治的关键在于预防，严格遵照以下健康处方，预防发作。