祝福大家
有个快乐如意年,
最重要是身体健康,
平安幸福。
滑滑蒸水蛋
１‧准备2颗蛋，一个瓷碗
２‧將蛋液打入碗中，蛋壳别丢掉。
３‧每个蛋壳裝滿兩次水倒入碗中。
蒸蛋要細緻滑嫩.
秘訣就在水與蛋的黃金比例
水：蛋 ＝ ２：１
想要蒸4颗蛋就要放8颗蛋的水
直接用蛋壳来量就是最精准的工具！
４‧在蛋液裡加少許的鸡粉和盐.
蛋液打散之后一定要过滤，这样可以使蛋液的口感更细腻。
５‧先將蒸碗/盘上放入蒸锅中关盖大火蒸开，
再倒入蛋液在已经预先蒸热的蒸盘中，
用中小火蒸3分钟熄火，千万不要掀开锅盖，
让蛋在锅中继续焖10～15分钟即可。
可以随意添加任何材料在蛋液中一起蒸
五香鸡肉鬆食谱
材料：
鸡胸肉, 酱油 ,白糖 ,蚝油, 酒 ,盐, 油, 八角, 五香粉.
做法：
1. 水煮开后放入鸡胸肉，添加八角、少量的盐和酒，中小火煮至用筷子能轻松地插过鸡肉就表示煮好了；(我今天用烤鸡胸肉代替)
2. 将鸡肉用锤子将鸡肉敲打至松，然后去掉筋膜撕成丝；
3. 将鸡肉丝放入锅里，调入适量的酱油、盐、白糖、蚝油、五香粉，根据自己的喜好放色拉油（也可以选择不放,想要鸡肉软一点就多放一点油，想要鸡肉松散一点就少放一点油）我用一点点麻油代替；
4。用中火不停地炒,期间偶尔传小火,重复慢慢炒至鸡肉变轻变松散就好了。
用3种不同的语言来祝大家~~[心]
Selamat Tahun Baru！
Happy New Year ！
新年快乐～～！
