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材料：
全蛋 (特大） 3隻
砂糖 70克 | ||
| 沙拉油 40克 | ||
| 低筋麵粉 70克 | ||
鮮奶 50克
泡打粉 1/4茶匙
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Vanilla 精 1/2茶匙
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做法：
首先要用170 C預熱焗爐
泡打粉和低筋麵粉要過篩三次備用
將 3粒蛋黃
加入 1/3 分量的砂糖
打至淡黃色備用
沙拉油和鮮奶放入微波爐溫熱20秒
再倒入蛋黃中，
加香精油攪拌混合
用另一個攪拌盆
將蛋白和砂糖(分三次加糖) 打至成蛋白霜，
打發好后翻轉攪拌盆
確保蛋白不會滴下就可以了
把蛋黃糊倒入加蛋白霜中
用橡皮刀輕輕手
用(fold-in)切拌方式攪拌至均勻
接下來再分幾次
將低筋麵粉加入蛋白霜中
用橡皮刀輕輕手
慢慢的
用(fold-in)切拌方式
將所有的材料攪拌至混合
將拌好的材料倒入蛋糕模
再放進烤爐
以170度 焗 30分鐘
出爐後記得倒扣
放涼后
便可享用好吃的
yewjieng溫馨提示：
蛋糕模不需要掃油
以讓蛋糕在烘烤時
更容易升上去
食譜參考：
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