yewjieng's Blog
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2013年9月10日
黑眉豆
黑眉豆又名黑芸豆,古名"鹊豆"。
豆身扁圆,
豆眼为白色,剥掉黑色外皮里面的豆仁是白色。
购买时一定要仔细辨认
方法如
下三种:
一、看外型:黑豆圆润个大,黑眉豆扁长个小。
二、看里面豆仁:黑豆豆仁是青色或黄色,黑眉豆豆仁是
白色。
三、注意看泡水后的颜色:黑豆泡水不掉色或少掉色,而
黑眉豆泡水后水呈紫色。
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